broodchris

第一次來上了烘焙課, 還是臨時報的名, 這天人數不算少哦, 有十幾個人咧 ,

可能是週末的關係吧, 大家都比較有空 !! 這是教室, 老師是個年輕小伙子哦 !!

材料都準備好了,  烤箱也都預熱好囉 !!

第一個步驟就先做芋泥的部分  !!

這是奶油麵糊, 這要快速攪拌, 免得起筋...我們學員三個人一組, 分工合作 !!

打蛋白霜就是偶的工作啦, 偶還一直問老師醬打好了沒.....要打到接近中性發泡,

一度手酸的咧, 這蛋白霜啊, 說好打也不好打, 要打到光澤發亮耶, 還要注意不能打過頭 ,

不然, 就得從新來過 !!

另一個學員負責的, 將蛋白霜和麵糊攪拌 !! 要分兩次, 第一次先將 1/3 蛋白霜加入,

再將麵糊蛋白霜倒入剩餘的蛋白霜中攪拌均勻 !!

倒入烤模, 準備進烤箱囉 !!

這是烤出來的模樣, 少烤了兩分鐘, 所以圖案有些沒出來 !!

鋪上芋泥, 就可以把他給捲上來囉 !!

成品出爐囉,  有上課果真有差哦, 不過我覺得蛋糕體有點太溼潤了, 不過算很好吃囉 !!

後來剩的都拿回婆家了, 婆家的人都不愛吃甜點, 不過, 還是吃光了,

下次再來自家挑戰看看 !!